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                市市场监管局走进科教新城开展农家宴厨师培训

                【发稿时间 :2019-12-20 10:07 阅读次数:

                元旦春节双节将至,各种农村宴会聚→餐增多,为切实加强对▲农村集体聚餐活动的指导和监管,有效防范农村集体聚餐食物中毒事件的发生,不断提高农家宴厨师的食品安全意识和操作水平,12月12日下午,市市场监管局高新区分局走进科教新城╳鹊桥社区,为该区农家宴厨师进行了一场食品安全知识培训。

                本次培∑训共有40余名农家宴厨师及食安工作人员参加,主●要针对农村集体聚餐的流程管理、食品安全操作注意事项々以及预防食物中毒的基本☆知识进行了讲解。重点讲述对举办农家宴的环境与设施卫生要求≡、原材料的采购和贮√存、加工过程的操作规范、从业人ξ员健康要求等方面。同时通过ζ 大量实例举证强调在农家宴的实际操作过程中容易被忽『视并会导致食品安全事故的细节,从实际←操作技巧方面指导厨师如何规避风险。

                参加培训的农家宴厨师纷纷表示,此次培训有图片有∞案例,很有警示作用,使大家再一次认识到了食品安全责任重大,今后将进一步提高食品安全意识,抓住关键风险点,规范操作流程,确保农村集体聚餐不出安全事故,保障广大居民舌尖№上的安全。